の独特の味わい 抹茶

มัทฉะเกรดโคอิฉะ (Koicha) เป็นการใช้ผงมัทฉะพรีเมี่ยม ระดับเกรดพิธีชงชา (Ceremonial matcha) ที่สามารถดื่มแบบเพียวได้โดย รสไม่ฝาดและไม่ขม เพราะเป็นมัทฉะคุณภาพสูง ตอนดื่มเข้าไปช่วงแรกจะหวานเเละกลิ่นชาค่อนข้างดี พอกลืนเข้าไปจะได้รับรสอูมามิ เหมาะสำหรับการทำเครื่องดื่มและเบเกอรี่

มัทฉะเกรดอุสุฉะ (Usucha) เกรดพรีเมี่ยม เป็นการใช้ผงมัทฉะชงกับน้ำร้อนในอุณหภูมิที่เหมาะสม เพราะฉะนั้นมัทฉะที่นำมาใช้ จึงต้องเป็นมัทฉะคุณภาพสูง ตอนดื่มเข้าไปช่วงแรกจะหวานอมขม พอกลืนเข้าไปถึงได้รสชาติอูมามิ เหมาะสำหรับการทำเครื่องดื่ม เบเกอรี่และกระบวนการผลิตอาหารต่างๆ